الجوانح المحمرة
الكمية تكفي لخمسة أشخاص.
مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهي: 30 دقيقة .
المقادير : 1000 غرام جوانح دجاج.
2 فصا ثوم، مقشران ومهروسان مع ملعقة صغيرة من الملح.
1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
1 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 ملعقة فلفل أبيض مطحون.
2 ملعقتا طعام سمن.
الطريقة :
ـ مرري الجانح على النار حتى تتخلصي من الزغب.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ـ نظفي الجوانح بالماء والصابون ثم اغسليهم جيداً وضعيهم في المصفاة.
ـ ضعي السمن في القدر على نار معتدلة وقلبي البصل قليلاً ثم اضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين.
ـ أضيفي الجوانح والفلفل الأبيض واقليهم جيداً حتى يحمر لونهم على نار هادئة.
ـ أضيفي عصير الحامض وقلبيه مع المزيج لمدة دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها مع المزيج قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.
ـ قدمي الجوانح ساخنة وإلى جانبها البطاطا المقلية بالزيت والثوم.
الكمية تكفي لخمسة أشخاص.
مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الطهي: 30 دقيقة .
المقادير : 1000 غرام جوانح دجاج.
2 فصا ثوم، مقشران ومهروسان مع ملعقة صغيرة من الملح.
1 بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.
1 كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
1/4 كوب عصير ليمون حامض.
1/4 ملعقة فلفل أبيض مطحون.
2 ملعقتا طعام سمن.
الطريقة :
ـ مرري الجانح على النار حتى تتخلصي من الزغب.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
ـ نظفي الجوانح بالماء والصابون ثم اغسليهم جيداً وضعيهم في المصفاة.
ـ ضعي السمن في القدر على نار معتدلة وقلبي البصل قليلاً ثم اضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين.
ـ أضيفي الجوانح والفلفل الأبيض واقليهم جيداً حتى يحمر لونهم على نار هادئة.
ـ أضيفي عصير الحامض وقلبيه مع المزيج لمدة دقيقة.
- أضيفي الكزبرة الخضراء وقلبيها مع المزيج قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.
ـ قدمي الجوانح ساخنة وإلى جانبها البطاطا المقلية بالزيت والثوم.
