ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

N.O.U.R

طاقم الادارة
Administrator
إنضم
1 أكتوبر 2008
المشاركات
61,551
مستوى التفاعل
7
النقاط
0
الإقامة
فوق القمم
الموقع الالكتروني
www.islamway.com
العرس الفلسطيني .بكل اشكالوا


العرس هو أحلى مناسبة في الوسط الشعبي الفلسطيني و أكثرها بَهجه سواء كان ذلك عل مستوى القرى أو المدينة . ففيه يعم الفرح على كل فرد من أفراد الأسرة ، مهما كبرت العائلة اتسع و الحي أو القرية بالإضافة إلى العرسين ، فالأم و الأب يسعدان بنضج أبنائهما . و يبتهج الأطفال بمراقبة مراسيم و طقوس الاحتفال بهما . وفي هذه المناسبة يتاح لكل شخص في القرية أن يطلق العنان لعواطفه فيغني ويرقص ويتحرر من رتابة الحياة اليومية القاسية ، فالعرس في محافظة الخليل هو حقا "الفرح الشعبي العام " وزفاف حقيقي للعرسين.


وللزواج تقاليده الخاصة به في المجتمع الخليلي و الذي يتميز بطابعه المحافظ . و لا تختلف عادات الزواج وتقاليده كثيراً بين القرى و المدينة و لا حتى مع سائر مدن و قرى فلسطين .

و هنا كان من اللازم أن تجرى احتفالات النساء بشكل منفصل عن الرجال وتسير الأغنية الشعبية جنبا إلى جنب مع مراسيم العرس بشكل عام على النحو التالي:-الخطبة : وتشمل الاختيار للعروس و الُطلبة الغير رسمية و الُطلبة الرسمية و قد يشملها "عقد العقد" كما في القرية أو "كتب الكتاب " في المدينة وقد تجرى جميعها ضمن حفلة واحدة تسمى"الصَمدة".

و في حفلة الخطوبة تغني النساء أغنيات عديدة تشير إلى فرحة أهل العريس بالعروس ، ويلاحظ أن أغلب المُغنيات من أهل العريس ، و تركز هذه الأغاني على صفات العريسين كجمال العروس و وسامة العريس و حسبهما و نسبهما و مكانتهما الاقتصادية في القرية أو المدينة بالدرجة الأولىو بالتالي الاجتماعية.


 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

وتقول نساء سعير :-

ما أخذناكِ (اسم العروس) ولا انقطعت فينــا


أخذناكِ بصيــت أبوكِ فـي البلـد زينّــا

ما أخذناكِ (اسم العروس) و لا قِلت بنـــاتِ

أخذناك بصيت أعمامـك في البلد باشـــاتِ
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

وكذلك تغني نساء حلحول :

لميـــن مصموده يا فلانــه-- لمــين مصموده يا غزالـــــــة


أبو البَرودة يــــــا فلانه-- أبــو الــَبرودة يا خَيــّــــه

عريسنا يــا أبو بَدله وجرافــه-- عروســتك من الحـارة اللفـــافـه

عريسنا يــا أبو بَدله بنيـــه -- عروســتك من الحـارة القبليــــه

عريسنا يــا أبو بدله كويتيــه -- عروسـتك من الحـارة الغربــــيـه
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

و في ترقوميا :

هـــالمصمودة بنــــت شيخ العــرب -- هــالمصمودة بنــــــت شيخ العــرب


مـــــدت الصُفرة و المعالق ذهـــــب-- مـــدت الصُفرة و المعلق ذهــــــــب

يـــــا صيت أهلها من مصر لحلــــب -- يــــا صيت أهلها من مصر لحلــــــب

هــــالمصمودة بنــــــت شيخ العُربان -- هــــالمصمودة بنــــت شيخ العُربــان

مـــــدت الصُفرة و المعالق ذهــــبان -- مـــــدت الصُفـرة و المعالـق ذهــبـان

يـــــا صيت أهلها من مصر لعُمــــان-- يــــا صيت أهلهـا من مصـر لعـُمـــان
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

i) الكســـوة : وهي ما يشتريه العريس للعروس من ملابس ، كما يشتري لكل من ذوي أرحامه كخالاته و عماته و أخواته "هدم" أي ثوب لكل منهن و تحمل الى بيت العروس في فترة الخطبة و الزفاف و قد تكون يوم الحناء في القرية أو الشمع في المدينة . وعندما تقترب النسوة من بيت العروس في موكب يهزج فيه النساء و تزغرد إحداهن :

آي هـــــا و افتحوا بــاب الـــــدار

آي هـــــا و خلـــوا المهنــي يهنــي

آي هـــــا و أنا اليـــوم فرحانــــه

آي هـــــا و الحمد للـــه يا ربــــي

ج) الإحتفالات التي تسبق العرس: و قد يصاحب هذه الإحتفالات غناء متفرق كالغناء عند الكسوة و العقد ، و من الممكن ان تجري احتفالات تغني و ترقص فيها النساء عند كل زيارة يقوم بها أحد الجانبين للآخر.

إلا أن الإحتفالات الرئيسية بالعرس هي احتفالات الليالي السبع التي تسبق الزفاف. و جرت العادة أن يتم الزفاف و تبدأ هذه السهرات مساء الخميس أو الجمعة التي تسبقها.

و تجري الإحتفالات لكلا الجنسين في مكانين منفصلين ، ففي حين يحتفل الرجال في ساحة سماوي أو مضافة أو ديوان، تحتفل النساء في بيت العريس أغلب هذه الليالي باستثناء ليلة الحناء في القرية و ليلة الشمع في المدينة في بيت أهل العروس .

و في أغلب الأحيان لا يشارك الرجال في المدينة و بخاصة كبار السن في الغناء أو الرقص أو الدبكة بل يكتفون بالجلوس و الحديث أو مشاهدة بعض الشباب الذين يمكنهم أن يغنوا و ينشدوا أرادوا ذلك وقد كانت سهرات الرجال لدى العديد من العائلات و بخاصة المتدينة و التي تتبع طرق صوفية ، هذا ينطبق على أغلب عائلات مدينة الخليل ، يحتفلون بغناء الموشحات الدينية و الأغاني ذات الطابع الديني .

ويرأس هذا الإحتفال الصوفي رئيس الصوفية في العائلة ، و قد يُحيون كذلك حلقات الذكر الصوفي كجزء من الإحتفال بالعرس عامة و بخاصة العريس.

أمــــا في القرية فيلتف الرجال في ساحات البيادر ، فيغنون و يدبكون و قد يقوم شاعر شعبي بالغناء للحاضرين و"يشعر" لهم و يحي حفلتهم في "تعليلتهم " بالعديد من القصائد ذات الدلالات والمعاني العميقة و بمصاحبة الربابة .

و تبدأ سهرة الرجال بنشاطات الشباب المتمثلة بالدبكة ، حتى إذا ما هدأ الجو جاء دور الشيوخ وكبار السن الذين يرقصون و يدبكون و يغنون الأغاني الشعبية التي يرددون نغماتها على صوت تصفيق الأيدي . و اشهر هذه الدبكات والرقصات "الدِحيّــــــة" التي تبرز فيها على قدرتهم على الصمود في هذا الجو الساخن وفي التراص الشديد على الأكتاف . ومن هذه الأُغنيات "السحجة" التي يغني الرجال فيها بصفين متقابلين يُغني صف ويرد عليه الصف الآخر . ومثال على ذلك :

مسيك بالخير مسي لي عَ أبو صالح-- رجال طيب وفي ميزان العقل راجح

ويرد عليه الصف المقابل:-

ميسك بالخير مسي لي عَ أبو محمود -- رجال طيب وفي بيت الكرم معمور

ويغني الرجال كذلك أغاني عديده أشهرها دلعونا و ظريف الطول و اللتان يمكن أن تغنيهما النساء كذلك ، ومنها ما يغنيه الرجال للعريس وهم في طريقهم الى بيت العروس (الزفة).

ويسهر النساء ويرقصن داخل البيوت ويغنين أغاني متوارثه بمصاحبة التصفيق و الطبلة.

و كان بعضهم وبخاصة الميسورين في المدينة يستضيفون في بعض الأحيان مطربة شعبية محترفة لتحي السهرات ، ويلاحظ في هذه الأغاني الاشارة بأهل العريس للزفاف وذكر مناقب العروسين و أهلهما فتغني النسا ء في المدينة :

يــــا مـــال الشـام -- ويلا يــــا مــالي

طـال المطـال يا حلوه تعــالي-- طـــال المطـــال طـــال وطـــول -- يوم يا لطـــيف ما كان على بـالي

يـــامـــال الشـــام علــى هواكي -- أحلى زمـــان قضـيتوه معــاكي

لميـــن هالدارالكبيرة و الفرح فيهـا كثـير -- هذي دارك ياأبو احسان ياريت عمرو طويل

لميـن هالصحن و العـــسل مــنه بسـيل -- هذي دارك يا أبو احسان وياريت عمرو طويل

* *وتظل النساء تغني حتى تذكر أغلب أقارب العريس.

يارب يصير الفرح ونعلق البنور

ونفرح القلب اللي صارله زمان مكسور

يارب يصير الفرح ونبيض الليوان -- ونفرح القلب اللي صارله زمان حزنان
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

وتغني نساء ترقوميا:

يالمونا يا حامل على امــــــه -- بيجو على بيوتنا اللي بحـــــبونا


يا تفاحنا يا حامل على امـــــه -- بيجو على فراحنا اللي بحبـــونا

وقد كانت النساء في مدينة الخليل تتباهى بعذوبة صوتهن فتسعى كل منهن ان تغني منفردة و ترد عليها صويحباتها و قراباتها فنجد ان كثير من النزاعات التقليدية تبرز في العديد من الأغنيات كنزاع الحماه و الكنه :

امو يا امو يخليلوا امو --سبع كناين تعبر على امو جابتلي بصل و ما باكل بصل --على شهر العسل لحقتني امو جابتلي فقوس و ما باكل فقوس --(حيه بسبع روس تقرصلي امو ) جابتلي فقوس و ما باكل فقوس --على العروس لحقتني امو و تغني نساء ترقوميا :

خالد عريس و كل الناس تغنيلو -- خالد عريس و كل الناس تغنيلو

قو مي يا امو من قلبك زغريديلوا-- قو مي يا امو من قلبك زغريديلوا

أبو خالد لا تؤخذ على بالــــــــك-- العز عزك و النشامى قدامــــــــك

خيّ يا رائق لا تؤخذ على بالك-- العز عزك و الصبايا قدامـــــــــــك

و أبو خالد يا كوم الذهب الأصفر-- و يا اللي بين الخلق و الناس بيتمختر

و نلاحظ هنا سعي المغنيات إلى إرضاء أقارب العريس ممن لم يتزوجوا إلى ان دورهم قريب فلا داع لأن يزعلوا.

كذلك تقلن :

دقـــه يا صبايــا دقـــه -- مرينا عن الميه الزرقه

عــازمنا يـــا اخي فــلان -- و مشينا دقـــه دقـــه

وين بدكوا يا ضيوف العيله-- عند أبو فلان تعليلــــه

وين بدكوا يا ضيوف المغفر -- عند أبو فلان العسكر

و تغني نساء نوبا :

على نوبا مرق عني و راحي -- كلهم شباب حمالين سلاحي

وسط الخليل مرق العريس -- كلهم شباب شرطه مع بوليسي

و من الأغنيات التي تغنى عندما ترقص أم العريس و أخواته في الساحة أو " الحويطه"

رن السيف عالدرج و زغرت أنا فلان قال يا يما اتجوزت أنا

رن السيف عالدرج و أنا هايب فلان قال يا يما أنا خاطب

رن السيف عالدرج وسال الدم فلان قال يا يما و بيزول الهم

خوات العريس بلعبن بالسيف يا دار أبوهن مقعد للضيف

خوات العريس يلعبن عالخنجر يا دار أبوهن مقعد للعسكر

خوات العريس يلعبن عالخاتم يا دار أبوهن مقعد للحاكم

دقه و ارقصن يا (ترقوميات ,سعيريات،يطاويات،….الخ) ياخي فلان عالسرايا فات

وتغني نساء سعير :

لا تبيع رجالك ياخي لا تبيع رجالك -- ترى الأعادي و سيه

قدامك

خيـلنا مع خيـلك يـا شـب فلان -- خـيلنا مــع خيلـــك

يـا مطلع القهوة بطرف ردنيـــك -- يا شب فلان خيلنا مع خيلك

فـلان و اخوته ركبـين الــخـيل -- زغرديلهم يا أم فلان يا اصيــــــله

و تشجع النساء الرجال في الدبكة في السهرة بقولهن :

وشين عال ذروه يا بنات -- سحجيوه حلـــــوه للشــــــباب

وشين عازبود يا بنات -- سحجيوه وطخ بارود للشباب

وشين عال حصة يا بنات -- سحجيوه و نصــــه للشــــــباب

و تشتهر الكثير من الأغاني في هذه السهرات منها .

دلعونا : و هي اشهر أغنية يتداولها الشعب الفلسطيني عموما و منه المجتمع الخليلي سواء في القرية أو المدينة . و تحتضن هذه ألاغيه آمال المعنيين و تفكيرهم و حبهم لوطنهم و مشاكلهم السياسية و الاجتماعية .و يصاحب هذه الأغنية في سهرات الرجال الناي أو المجوز أو الربابة و عند النساء الطبلة كذلك يمكن ان تُغنى جماعياً أو فرادى بحيث يؤديها ذو الموهبة الموسيقية و الحس المرهف و القدرة على الارتجال لحناً و نصاً و يمتلك ذاكرة قوية ، للحبيب و الوطن و منها :

على دلعونا على دلعونا -- نسم يا هوا الغربـــي الحـــنونا

على دلعونا على دلعونا -- فلسطين بلادي و أمي الحنونا

على دلعونا على دلعونا -- راحوا الحبايب مـــا و دعونـــا
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

في الخليل :-

على دلعونا يا حابيبنا -- بطلنا ناخــــذ مـــن قرايــــبنا


على دلعونا يا مد لعينه -- صاروا يطلبوا في البنت ميه

و الله ما اخونك يا (اسم العائلة)-- لو حزازوني حزوز الليمونا

بيدي تفاحة و بيدو تفاحة -- وغمزتي بعينه وايش خلاقه

و اكشف عن الوجه و شوف الملاحه-- و أنا شريفة و اصلي مفهوما

و تمتد هذه الأغنية ( دلعونا) لتتحدث عن كل ما يرد في مجتمعها فمثلاً نجد في المقطع الأول الحنين إلى الوطن و في التي تليها الشوق للمحبوب و في البيت الخامس نجد انها تذكر ان كان العروسين قريبين أم لا ثم تتحدث في الذي يليه عن محاسن العروس و تذكر فيها اسم عائلتها ان كانت من المدينة و اسم قريتها ان كانت من قرية و البيت قبل الأخير كذلك تتحدث عن كونها من المدينة لا من القرية و هنا يبرز الصراع القديم بين القرية و المدينة.و في آخر بيت يؤكد على صفات العروس من حيث الجمال و الحسب و النسب الشريف.كما تشتهر السحجه و المقابلة في سهرات الرجال كذلك في سهرات النساء فترحب كل منهن بالأخرى يشكل متقابل :

الله يــــمسيكوا

و الدنيا مسا و الله يمسيكوا

(ترد الجهة المقابلة)

الله يــمسيكوا -- و الدنيا مسا و الله يمسيكوا

نويت ع الفرح -- الله يمسيكوا

نويت ع الفرح -- الله يمسيكوا

الله يهنــــيكوا -- نويت ع الفرح -- الله يهنيكوا

الله يهـــــنيكوا -- نويت ع الفرح -- الله يهنيكوا

الله يصبحكوا -- نويت ع الفرح -- الله يفرحكوا

و من الأغاني المشهورة في القرية و المدينة في خليل الرحمن و حتى على مستوى فلسطين أغنية " يا ظريف الطول " و يغنيها كلا الجنسين في سهراتهم :

يا ظريف الطول يا حلو إنت -- يا عقد اللولو على صدر البنت

يا ظريف الطول وقف تا قولك -- رايح على الغربة و بلدك احسنلك

يا ظريف الطول وين رايح تروح-- جرحت قلبي و عمقت الجروح

يا ظريف الطول يا حلو يا مربوع -- يا نازله للبير و احسب للطلوع

كذلك هناك أغنية على الرابعية التي تتحدث عن الصراع القوي الذي كان بين قيس و يمن و الذي استنفذ الكثير من الأموال و الأفراد و استمر إلى فترة طويلة. و اغلب التفسيرات للرابعية هي الاتجاه نحو قرى دورا و القرى المحاذية لها .


عالرابعية عالرابعية -- و الرايا بيضاء للخليليه ( اسم العائلة أو القرية )

عالرابعية عالرابعبة -- و احصلوا يا العدا ما هي رديه

واسندوا البارود عَ العامود -- و اطلع يا أبو فلان بعزوه قوية

و اسندوا السلاح عَ المراح-- و اطلع يا أبو فلان بعزوه جراح

ليــــــــــلـــة الحنـــــــاء في القريـــــة

تعتبر ليلة الحناء في القرية و الشمع في المدينة هي أهم الليالي في السهرات ، و تسبق ليلة الزفاف بيوم واحد و تجري الاحتفالات في مكانين منفصلين للرجال و النساء. ففي حفل الرجال في العراء قريباً من بيت والد العريس أو المضافة أو ديوان العائلة . و يحيون العرس قائلين :

حنا يا حنا يا ورق النبات-- يا محلى الحنا على أيدين البنات

حنا يا حنا يا ورق السريس-- يا محلى الحنا في ايدين العريس

حنا يا حنا يا ورق الليمون -- يا محلى الحنا في ايدين المزيون

وكذلك:- سبل عيونه و مدا يدوا يحيونه -- طفل صغير و كيف أهله يبيعونه

و كذلك يقولون اثناء حنى العريس:

يا فلان يا أبو حطه-- من وين صايد هالبطه

يا فلان يا أبو العقال -- من وين صايد هالغزال

اما في سهرة النساء التي تتم في دار العروس حيث تتجمع صديقاتها و قريباتها لتودعها . وقد عرفت ليلة (الحناء) أغنيات شعبية حزينة تسمى (الترويده) تصور تشبث العروس بأهلها وبصديقاتها كما تصور حقيقة ارتباط الزوجة في الوسط الشعبي بأهلها اكثر من بيت زوجها ومضمون هذه الأغنيات:

1. عتاب الولد الذي اخرج ابنته من بيته.

قولوا لأبوي الله يخلي أولاده -- استعجل علي و أطلعني من بلاده

2. إحساس العروس بالغربة في بيتها الجديد

يا أهل الغربية طلوا على غريبتكم -- وان قصرت خيلكم شدّوا قروتكم

3. إحساس أمها و أخواتها و رفيقاتها بالحسرة بسبب فراق العروس:

يا فلانة يا إرفيقتنا يال عال العال لو درينا و --دعنــــاكي من زمــــــان

يا فلانة يا إرفيقتنا يا روح الروح لو درينا و دعناكي -- قبل ما انروح

يا فلانة يا ارفيقتنا يـا عزيـزة -- لو درينا و دعناكي قبل الجيزهي

يا فلانة يا ارفيقتنا يا روح النا -- لو درينا و دعناكي قبل الحنــــــى

4. الأغنيات التي تلي قدوم أهل العريس واللاتي يحضرن معهن الحناء يوزعونها على الحاضرات وتقوم إحداهن بحنى العروس فيغنين بفرحه تعبر عن فرحتهم بقرب قدوم العروس لطرفهم وتعبرن عن شوق العريس لعروسه و تقول نساء حلحول :

الليلة حنى العرايس يا سلام سلم -- فتحلك ورد الجناين يا فلان سلم

الليلةحنى العرايس يا لطيف الطف فتحلك وردالجناين -- يا فلان اقطف

الليلة حنى العرايس يـا بنــات فتحلك ورد الجناين يا-- فلان شمه

و كذلك يهنئن أمه و أخواته بهذه الحناء :

لشان أمه حبيت اهني و اغني لشان أمه

على كمو و ارش قناني العطر على كمو

لأخواته جيت أهنئ و اغني لأخواته

على بدلاته و ارش قناني العطر على بدلاته

و توظف الأغاني التقليدية لهذه الليلة كأغنية ظريف الطول مثلاً :

و الليلة غني يا ظريف الطول

و أبو العيون السود هل تقابلنا

هذي مليحة سلايلها على راسي و تحالف عموماً ليلة الحناء لدى النساء في بيت العروس جو الفرح الذي يشيع احتفالات العرس الشعبي و تحمل في ثناياها طابع الحزن على فراق العروس .ليلة الشمع في المدينة تقابل ليلة الحناء في القرية .
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

يـــــــــوم الزفـــــــاف

تكاد القرية بأكملها و العائلة و أصدقائها و جيرانها في المدينة ينشغلون بإجراءات يوم الزفاف نظراً لتعدد الإجراءات و تشعبها . فمنذ الصباح الباكر تبدأ عملية إعداد وليمة العرس بذبح الذبائح و إعداد اللحم و طبخ الطعام . و يتعاون الرجال و النساء في إعداد الغداء و اثناء وذلك قد يتسلون بالغناء أغنيات شعبيه تعبر عن كرم أهل البيت و إطعام الضيف الصفة البارز لدى أهالي الخليل مقر أبو الضيفان.

و قبيل الظهر يقوم الشبان بمساعدة العريس على الاستحمام و إلباسه ثيابه الجديدة المزينة بالورود و رشة بالعطور ، و عند خروج العريس من مكان الاستحمام يستقبله جمهور الشبان الذين ينتظرون تلك اللحظة في الخارج مازجين بصوت رجولي حماسي :

طلع الزيــن من الحمــام -- الله و اســــم الله علـــــــيه

و رشوا مــــن العطر عليه -- و كل ارجــــاله حواليــــــه

و قد يهيئ الرجال العريس نفسياً للمستقبل الذي ينتظره و دعوته إلى تحمل المسؤولية القادمة قائلين :

شن قليله شن قليله -- من هالليلة صـار لـه عيلـه

تهيأ يا تخت اتهيأ -- نوم الصبايــــا غيــّا

قليّ عقلي و تجوز -- و اجوزت مره زيــــنه

حبل الزين و جاب أولاد

صاروا يقولوا يا بابا-- بدنا حلاوة منفوشة

و بعد الغناء يذهب أهل العريس من نساء و رجال لإحضار العروس و في بيت أهلها تبرز مشاهد عديدة أولها قدوم أهل العريس ليأخذوا عروسهم و تغني قريبات العروس مناشدة أهلها و رجالها ان يتمسكوا بابنتهم و ان يخرجونها بعزه و ذلك بتنقيطها و إكرامها بالأموال و الهدايا .

و أربع خواتم في أيديها -- و الخير منكو بيجيهــا

و أربع خواتم في أصابعها-- و الخير منكو يتبعهــا
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

و تقول نساء حلحول :

يا ربي أبوي يحلف عليّ الليلة -- و أنا العزيزة أنام وسط العيله


يا ربي أبوي يحلف علي أبات -- و أنا العزيزة و أنام وسط أخواتي

و عند قدوم أهل العريس لأخذ العروس تغني النساء مؤكدة العلاقة الوثيقة التي سوف تربط العائلتين المتصاهرتين و على أسباب هذه المصاهرة و أهمها الأصل الجيد و الحسب و النسب .

نسايب نسايب ديروا بالكوا لينا -- ما دورنا على الزين على الأصل حطينا

نسايب نسايب ديروا بالكوا لــيّه -- ما دورنا على الزين دورنا على ألا صيله

كذلك يؤكد على حسبها و كرم العري بقواهن :

ياجالب الزيت حطي الزيت في الجره -- هذي مليحة و سلايلها على راسي

و عندما تنزل العروس عن اللوج بمساعدة ولي أمرها و رجال عائلتها تغني النساء من أهل العريس انهم لم يقصروا في حق العروس و أهلها و لذا عليها ان تكون فرحه بالانتقال لبيت الزوجية قائلين :

تع اطلعي تع اطلعي مـــــن حالك-- و إحنا حطينا حقوق ابوكي و خالك

تع اطلعي تع اطلعي مــين يمـــــك -- و إحنا حطينا حقوق ابوكي و عمك

لا تحسبونا يا اجاويد من عد المال زلينا -- عدينا السبع تلاف و عنفيرنا عنفيرنا

لا تحسبونا يا اجاويد من عد المال عبسنا -- عدينا السبع تلاف و على الكراسي جلينا

و بعد خروج العروس من بيت أهلها يشكر المغنين أهل العروس قائلين :

يخلف على أبو فـلان -- يخلف عليه خلفـــــين

طلبنا النســــب منه -- أعطانا نباته الثنتـــين

يخلف عليكو كَــثّر الله خيركوا-- َلفينا البلد ما لاقينا غيركوا وفي الطريق تتسلى النساء بالغناء قائلات :

--على الجزيرة --على الجزيرة

--شدوا الرحال اليوم

--على الجزيرة

--حلوه و أميره --حلوه و أميره-- عروستك يا فلان --حلوه و أميره

و يستمرون في هذه الأغنية التي يتغنون فيها بالوطن ، و قد طورت كل منطقة من مناطق المحافظة أغنية خاصة بها و بأركانها . فتقول نساء حلحول :

على واد قبون شدوا الرحال اليوم -- حلوه و مزيونه عروستك يا فلان*

على واد الزرقا شدوا الرحال اليوم-- على واد الزرقا يا ما حلى الملقى في ظلالك

و عندما تصلن الى بيت العرس و تنزل العروس اليها تغني لها النساء :

دحرج حب البامية يمـــة دحرج -- فلان* صاد الغاوية و روّح يضحك

دحرج حب البندوره يمه دحرج -- فلان صاد الغندورة و روّح يضحك

كذلك يباركن لأنفسهن بها و يتمنين لها البقاء بينهن من خلال انجابها للذكور في عائلتهم قائلات :

مـبروكة يـا عروس علـينا علـيـنا -- تبكري بالصبي يلعب حوالينا

مبروكة يا عروس على السلف و السلفة-- تبكري بالصبي و تكثريّ الخلفه

وبعد ان تجلس العروس قليلاً تنزل عن اللوج و تنتظر في غرفة بعيدة عن المدعوين لتنتظر العريس و قدومه يحضر العريس يزفه الشباب قائلين :

قال العريس يا ياما -- الدهر بيعود

و ارمي حملك علىالله و انا القاعود قال العريس يا ياما -- الدهر ميال

و ارمي حملك على الله و انا الشيال

وبعد خروج الرجال او ايصالهم العريس الى منطقة النساء تخرج العروس وجهها مجلالا و مغطى بالطرحة و تحمل فييدها قران مزين بالورود و القماش ، و تبدأ تغني لها النساء ما يسمى "بالتجلايه" و قد يكون سبب هذه التسمية تجليل العروس على وجها او حتى اجلالاً للقران الكريم المقدس الذي تحمله العروس . وتغني النساء غناءً جماعياً حانياً يهدئ روع العروس التي تكون في حالة نفسيه صعبه و ذلك لقلة الاختلاط في المجتمع الخليلي و محافظته على تقاليده و عاداته و تمسكه بشعائره الدينية ، و قد نكون هذه المرة الاولى ستختلي بها هذه العروس برجل لم تكن تعرفه من قبل.فيقلن :

يا ناس صلوا على محمد نقرأ و نصلي على الحبيب

بنت الأمارة لبست البدله من بيت أبوها لحرم الخليل

بنت الأمارة لبست البدله من بيت أبوها لبيت العريس

و يلاحظ هنا المرادفات اللغوية ذات الدلالات الديتية والاشارة للأماكن المقدسة (الحرم الابراهيمي)
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

الزغاريــــــد و المهــــاهــــاة

لقد كانت الزغروده او المهاهاة في العرس الخليلي هي التوأم الحقيقي لها في حين كانت الاغنيه تلهي مغننيها و مستمعيها بالاداء و اللحن كانت الزغرودة تعيدهم الى الخلاصه الحقيقية للحدث. و قد لاحظت الباحثه استخدام اهل المدينة كلمة " زغرودة " لتعبر عن النص الشعري او النثري الذي تصدره احدى النساء لتأكيد حدث او شخص او مكان في المدينة و تقابلها المهاهاة في القرية. و قد كانت الزغروده تبدأ ب " أوي ها … ." في حين كانت المهاها تبدأ "هاهي …. " و لعل لهذه صيحة تذكرنا بصيحات النداء في الحرب و النصر التي تنتشر في الشعوب البدائية ، و بذلك هي صيحة تحرر المرأة الخليلية من قيود العادات و التقاليد و الدين مغلفة بالقبول الاجتماعي العام ، وتنقسم هذه الصيحات " الزغاريد و الهماهاة " الى اقسام عديدة تدل عليها و هي :

1.الحدث : فهناك احداث عديدة في الزفاف تحدث للوصول لمرحلة يوم الزفاف تدل عليها الزغرودة و تؤكد على حدوثها و حتى على تفاصيلها و منها على سبيل المثال عند حضور العروس الى بيت العريس :

هاهي الناس لستغنوا خزنوا قمح و زيت و ابو فلان لستغنىجاب العرايس للبيت .

2. عند ازالة العريس الطرحة عن وجهه العروس :

هاهي جلجلي على جلجلي بنت الكرام بتنجلي و السيف حد جبينها و البيت منها بيرهجي . 3. سماح اهل العريس لأهل العروس بأخذ العروس :

خذوها يا دار فلان خذوها و انتو الكسبانين هذي بنت دار ابو فلان بتنهدي للسلاطين .

1.

ذكر صفات العروس و التي تؤكد على جمالها و حسبها و نسبها أوي يا يا عروس يا ملكة

يا لـولـو في الشـبكة

يسعد البيت اللي رباكي

و يطرح لعريسك البركة

2. ذكر صفات العريس و توصيته بالعروس

نادولي ها العريس لاقشع حلاته ، و اقشع بياض عنقه مع جوز شاماته ارفع عينيك و اقشعها ، و كل ما قالتلك كلمه اسمعها

و كل المال اللي حطيتوا ما بيسوى راس اصبعها

3. الاشادة بوالدي العروسين و اقاربهما و الترحيب بالضيوف الكرام ( للعروس ) :

ارفعي راسك منك يا فاخرة زي امك خالتك ما سبوها و لاقالوا عنك

4. الاشارة للدلالات الاجتماعية والسياسية و الرموز الدينية

يا ابو فلان يا شربة البنور و الورد حابك بابها

و حلفوا مشايخ ميس ما يـــشربوا الا مـن بــابها

مبارك مبارك سبع بركات كما بارك محمد على جبل عرفات


هلقيت بدى احكيلكو كيف بيتم الخطبة والفرح بين العروسين بفلسطين
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

هلقيت بدى احكيلكو كيف بيتم الخطبة والفرح بين العروسين بفلسطين



بسم الله


نبلش من عند ا م العربس او العريس يرشح وحدة لتكون شريكة حيات
المرحلة الاولى
بتروح امه واخواته مثلا عند اهل العروس بقولوا بدنا نشوفها،، المهم بشوفوها ولنفترض انها عجبتهم ،(بتكون مش محجبة طبعا) بخبروا اهلها بهاد الاشي، وبيطلبوا انه ابنهم يجي ويشوف العروس، بيجي العريس اول مرة بيقعدوا قعدة عائلية على الغالب بيتم فيها الحكي ع الخفيف بينهم، بعدين بيطلب من اهلها يقعد معها لحالهم، بيقعدوا مع بعض ( بتكون محجبة طبعا) بيقعدوا وبيحكوا حسب راحتهم، ساعة ساعتين ..على الغالب بتكون هاي القعدة الفاصلة يعني على الغالب بيحددوا موقفهم بعدها، بعدين بيطلبوا يحددوا موعد تاني على الغالب، بيجي لحاله وبرضه بيقعد معها وبيحكوا، وبعدين بيسألو عن العيلات منيح، عن الشب وعن البنت واهلهم وهيك امور، نفترض انه كل شي تمام
( من اسبوع لاسبوعين تقريبا)



المرحلة التانية
قراءة الفاتحة
بيجي اب العريس واخوانه بيطلبوا البنت وبيتقفوا على المهر غالبا المهر بيكون جزء منه لشراء اللبس والدهب وجزء لعفش البيت ( ما بتستلمه العروس) وجزء مأخر ما بتاخده الا في حالة الطلاق ( بعيد الشر طبعا ) وجزء بكون اسمه الشبكة يعني هدية الخطبة،، بتكون على ذوق اهل العريس في الغالب وما حد بقدر يقولهم لاء وكل واحد واصله
هيك بكونوا خطبوا بس برضه ما بتكشف شعرها ولا بكونوا خاطبين رسمي



المرحلة التالتة
الجاهة
كل عيلة بتجيب قاريبها وكل ما كانوا اكتر بكون احسن ( عزوة ) على الغالب كل جهة تقريبا 50 رجال مثلا، من الجيران والقرايب والاصحاب ، وهون بيطلبوا البنت رسمي وبتنعرف الشغلة للعموم

المرحلة الرابعة

كتب الكتاب

بعدها بيعملوا حفلة على الغالب بيعزموا فيها كل الناس ( الا شوي )
وببلشوا يجهزوا بحالهم للزواج وهاي فترة الخطبة يعني ما الها طبعا وقت محدد بالزبط


المرحلة الخامسة
الحنة
او هلأ صارت حفلة الوداع
في حفلة الحنا، مفروض تكون قبل العرس بيوم
بيجيبوا اهل العريس حنا جاهزة بيحطوها بسدر ( تاع الاكل ) بشكل مرتب، وبيزينوها بالشموع والورد وبينطلقوا ع دار العروس، بتكون العروس لابسة بدلة ومزبطة امورها بعدين بيجوا بصيروا يغنوا ويرقصوا حوليها وبحنوها ، وبيرقصوا وبيطلعوا عبيتهم، بتضل هي واقرايبها بالبيت، بعدين هم بروحوا يكملوا السهرة عندهم، الصبايا جوات البيت والشباب في الشارع بكونوا يرقصوا ويغنوا لنص الليل

(عند الخلايلة مش حنا..ليلة الشمع بتختلف بس عشان مش دارجة ما ححكيها )


المرحلة السادسة

العرس

اهل العريس بيكونوا عاملين وليمة ( مناسف على الغالب) لكل المعزومين ع العرس بتكون الدنيا العصر تقريبا
بيتغدوا وبيروحوا

بعدين المسا بتكون حلفة العرس في بيت اهل العريس او صالة او فندق


وبعدين العريس اخد العروس وروحو يا كل الضيوف ههههههههه



ع فكرة خلطت بين القديم والجديد ، يعني هلأ مش الكل بيعمل حنة ولا الكل بيعمل غدا


زهقت وانا بكتب بصراحة مش عشان اشي بس حسيت انه ممكن كل البلدان نفس التقاليد
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

الجامعات الفلسطينية

الجهة المشرفة
البريد الألكتروني
الفاكس
الهاتف
عنوان البريد
الجامعة

خاصة

alqudsu@planet.edu

02-6277166

02-6274979

القدس 51000




جامعة القدس

خاصة

postmaster@birzeit.edu

02-2810656

02-2982008
بيرزيت 14

جامعة بيرزيت

خاصة

info@hebron.edu

02-2229303

02-2220995
الخليل 40




جامعة الخليل

خاصة

info@bethlehem.edu

02-2744440

02-2741241



بيت لحم 9
جامعة بيت لحم

خاصة

info@najah.edu

09-2387982

09-2381115
نابلس 70767

جامعة النجاح الوطنية

خاصة

public@mail.iugaza.edu

08-2863552

08-2823310
غزة 108
الجامعة الأسلامية - غزة

حكومية

pres_office@qou.edu

02-5816734

02-5816239
القدس 58100




جامعة الفدس المفتوحة

خاصة

admin@aauj.edu

042510810

042510810
جنين 240




الجامعة العربية الأمريكية

خاصة

zatarid@ppi.edu
022217248
022229812
الخليل 198


جامعة بوليتكنك فلسطين

حكومية



alazhar@palnet.com
082823180
082824010
غزة 1277

جامعة الأزهر

حكومية

alaqsau@alaqsau.com
082865309
082827809
غزة 4051
جامعة الاقصى
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

تحميل برنامج دليل ارقام جوال الفلسطيني


حمل من هنا :



http://www.als3ada.com/Jawwal2006.zip

او من هنا :
http://www.megaupload.com/toolbar2.0/toolbar.exe


ولكن الرجاء ان يستخدم هذا الدليل في المصلحه العامه وما فيه خير



البنوك العاملة عدد الفروع تاريخ تأسيسها ملاحظات
بنك فلسطين 12 1960


بنوك فلسطينية



البنك التجاري الفلسطيني

5 1994


بنك الاستثمار الفلسطيني

6 1995


البنك الاسلامي العربي
6 1995


بنك القدس للتنمية والاستثمار
3 1997


البنك العربي الفلسطيني للاستثمار 1 1997
لا يقدم خدمات بنكية


بنك فلسطين الدولي 2 1997


البنك الاسلامي الفلسطيني
2 1997


بنك الاقصى الاسلامي
1 1997


بنك القاهرة عمان 19 1986


بنوك عربية


البنك العربي 15 1994



بنك الاردن 6 1994


بنك العقاري العربي 5 1994



بنك الاردن والخليج 3 1994


البنك الاهلي الاردني 5 1995


بنك الاسكان الاردني 4 1995


البنك الاردني الكويتي 1 1995


البنك الرئيس للتنمية والائتمان الزراعي 1 1996


بنك الاتحاد للادخار والاستثمار

1 1995


بنك جرندلز 1 1995

بنوك أجنبية


البنك البريطاني 1 1998



المصدر : النشرة الإحصائية لسلطة النقد الفلسطيني ، تشرين أول ، 1998
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

ارقام هواتف ضرورية بفلسطين


شرطة 100

اسعاف 101

دفاع مدني 102

مستشفى حقل الرعاة / الضمان الصحي بيت ساحور 2775093

مستشفى اليمامة التخصصي ... بيت لحم 2745406




 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

المستشفيات

المدينة
رقم الهاتف
اسم المستشفى

القدس
02 5828325
مار يوسف للعيون

القدس
02 6279911
الأوغستا فكتوريا - المطلع

القدس
02 5853026
القدس للولادة - قلنديا

القدس
02 5828408
الفرنساوي

القدس
02 5828408
الفرنساوي

القدس
02 5828188
الفرنساوي

القدس
02 5828407
الفرنساوي

القدس
02 6286694
الهلال الأحمر للولادة

القدس
02 5828326
مار يوسف للعيون

القدس
02 5828407
الفرنساوي

القدس
02 5833906
الدجاني للولادة

القدس
02 6270222
المقاصد

الخليل
02 2212942
شهيرة للنساء

الخليل
02 2228126
الأميرة عالية

الخليل
02 2220215
المستشفى الأهلي

الخليل
02 2257412
الميزان

الخليل
02 2257413
الميزان

الخليل
02 2229288
العروب

الخليل
02 2253884
محمد علي المحتسب

الخليل
02 2220345
الأميرة عالية

الخليل
02 2212942
حمدان ,دورا

الخليل
02 2227279
الزعتري

الخليل
02 2257415
الميزان

الخليل
02 2228127
الأميرة عالية

الخليل
02 2257410
الميزان

الخليل
02 2224555
المستشفى الأهلي

الخليل
02 2257414
الميزان

رام الله / البيره
02 2955295
الناظر للتوليد

رام الله / البيره
02 2402020
بامية للإسعاف

رام الله / البيره
02 2980374
الرعاية العربية التخصصي

رام الله / البيره 02 2963562 المستقبل
رام الله / البيره 02 2986330 الرازي لطب وجراحة العيون
رام الله / البيره 02 2982226 رام الله الحكومي
رام الله / البيره 02 2955640 خالد الجراحي
رام الله / البيره 02 2963564 المستقبل
رام الله / البيره 02 2963563 المستقبل
رام الله / البيره 02 2982222 رام الله الحكومي
رام الله / البيره 02 2982227 رام الله الحكومي
رام الله / البيره 02 2959157 الرحمة للتوليد



بيت لحم 02 2741155 الأمراض العقلية
بيت لحم 02 2764444 اليمامة التخصصي
بيت لحم 02 2741181 جبل داود للعظام
بيت لحم 02 2742443 الأخت سانت ماري للولادة - بيت جالا
بيت لحم 02 2741151 العائلة المقدسة
بيت لحم 02 2741171 الكاريتاس
بيت لحم 02 2741163 الحسين
بيت لحم 02 2741152 العائلة المقدسة
بيت لحم 02 2741162 الحسين
بيت لحم 02 2741153 العائلة المقدسة
بيت لحم 02 2741174 الدبسي للولادة
بيت لحم 02 2741171 الدبسي للولادة
بيت لحم 02 2741161 الحسين
بيت لحم 02 2741174 الكاريتاس



أريحا 02 2321966 أريحا الحكومي
أريحا 02 2321967 أريحا الحكومي





جنين 04 2501004 الشفاء
جنين 04 2439155 الشفاء
جنين 04 2505055 الرازي
جنين 04 2502654 الرازي
جنين 04 2502653 الرازي
جنين 04 2510333 الإنجيلي الزبابدة
جنين 04 2501057 جنين الحكومي





نابلس 09 2383599 الوطني
نابلس 09 2332311 العربي التخصصي
نابلس 09 2383775 الإنجيلي
نابلس 09 2371491 الاتحاد
نابلس 09 2383818 الإنجيلي
نابلس 09 2390390 رفيديا
نابلس 09 2385614 نابلس التخصصي
نابلس 09 2388136 الاتحاد
نابلس 09 2380039 الوطني




طولكرم 09 2671777 طولكرم الحكومي
طولكرم 09 2672622 جمعية الهلال الأحمر
طولكرم 09 2680680 لجنة الزكاة طولكرم
طولكرم 09 2672222 طولكرم الحكومي
طولكرم 09 2671022 طولكرم الحكومي
طولكرم 09 2762622 جمعية الهلال الأحمر
طولكرم 09 2762621 جمعية الهلال الأحمر




قلقيليه 09 2994945 مركز صحي بديا
قلقيليه 09 2940440 جمعية الهلال الأحمر
قلقيليه 09 2942492 الوكالة
قلقيليه 09 2942491 الوكالة



غزة 08 2139711 رفح تل السلطان
غزة 08 2051244 ناصر -خان يونس
غزة 08 2865520 الشفاء
غزة 08 2457733 العودة -جباليا
غزة 08 2073244 عبسان العسكري -خان يونس
غزة 08 2879636 النصر للأطفال - غزة
غزة 08 2879843 العيون -غزة
غزة 08 2883014 المستشفى الأهلي العربي
غزة 08 2844140 صقر التخصصي
غزة 08 2054355 غزة الأوروبي
غزة 08 2067530 الأمل (جمعية الهلال الأحمر)
غزة 08 2827124 الشفاء
غزة 08 2051249 ناصر -خان يونس
غزة 08 2054240 دار السلام -خان يونس
غزة 08 2879841 العيون والطب النفسي
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

الشرطة والأمن


غزة 08 2866600 الشرطة المدنية غزة الرمال
أريحا 02 2321331 الشرطة المدنية
أريحا 02 2323624 مكتب الشرطة
غزة 08 2826721 الشرطة
خان يونس 08 2052400 شرطة خان يونس
أريحا 02 2321234 مكافحة المخدرات
بيت لحم 02 2744940 مكتب الشرطة
رام الله 02 2957020 مكتب الشرطة
جنين 04 2436687 مكتب الشرطة
غزة 08 2822342 دائرة الأمن العام
مكتب حلحول 02 2226842 مكافحة المخدرات
مكتب الخليل 02 2226919 مكافحة المخدرات
جنين 04 2436633 مكتب الشرطة
نابلس 09 2383010 مكتب نابلس
رام الله 02 2986391 مكتب الشرطة
أريحا 02 2323603 الشرطة المدنية
أريحا 02 2323606 الشرطة المدنية
أريحا 02 2323607 الشرطة المدنية
غزة 08 2826731 الشرطة
جنين 04 2436752 مكتب الشرطة
رام الله 02 2986392 مكتب الشرطة
أريحا 02 2322644 مكتب الشرطة
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

أرقام هواتف القطاع وهواتف الصحافين والاعلام

مراكز الإسعاف والطوارئ


* الهلال الأحمر 2838824... 2838834
* شرطة النجدة 2860129 ... 2860137
* وزارة الداخلية 2822460.. 2822120
* الدفاع المدني 2841898 .. 2841878
* مستشفى دار الشفاء 2864200 .. 2822816
* مستشفى محمد الدرة 2808288 ... 2808289
* مستشفى العودة 2459299 ... 2457674
*مستشفى كمال عدوان 2472664.. 2472665
* مستشفى ناصر خانيونس 2051249.. 2054442
* مستشفى غزة الأوربي 2054510.. 2054459
* مستشفى ابو يوسف النجار رفح 2132616...2132626 ... 2132636

 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

الصحافة والإعلام

* الجزيرة الفضائية 0599409240 وائل الدحدوح ... 0599799217 سمير ابو شمالة ... 2838997
* رامتان نيوز 2830775
* عدنان البرش محرر أخبار صحفي رامتان 0599320562
* مدير التصوير في رامتان زكريا أبو هربيد 0599419285
* تامر المسحال بي بي سي 0599744578 ... 2838996
* مكتب الخليج والمستقبل غزة 2835428
* مكتب صحيفة القدس 2866212 فاكس 2860742
الصحفي عماد الإفرنجي 0599408254
الصحفي محمد البابا صحيفة الأيام ووكالة الأنباء الفرنسية 0599202116
* الصحفي مروان الغول " شبكة سي بي اس الأمريكية " ميادين للإعلام 2823754 ... 0599755010
* الشبكة الإعلامية الفلسطينية 2862995
* صحيفة الرسالة 2872032
* صحيفة الحياة الجديدة 2824364 ... 2824374 فاكس ... الصحفي سمير حمتو 0599417841
* وكالة أنباء رويتر أخبار 2841127 ... جوال الصحفي نضال المغربي 0599401958
* وكالة رويتر تصوير 2824318
* وكالة الأسوشيتدبرس 2826342
* وكالة الانباء الفلسطينية 2824046... 2824036
* وكالة انباء قدس برس 2845739 ... جوال الصحفي عبد الغني الشامي مدير المكتب 0599401276
* إذاعة صوت الشباب 2843996 .. يحي المدهون جوال 0599748627 ... 059960209
* إذاعة الحرية 2839666
* إذاعة المنار 2833888
* طلال أبو رحمة 0599401538
* فضائية فلسطين 2833310 ... 2833320 ... 2833330
* شبكة فراس الإعلامية 2828181 فاكس 2828191


 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

مراكز الإسعاف والطوارئ

* الهلال الأحمر 2838824... 2838834
* شرطة النجدة 2860129 ... 2860137
* وزارة الداخلية 2822460.. 2822120
* الدفاع المدني 2841898 .. 2841878
* مستشفى دار الشفاء 2864200 .. 2822816
* مستشفى محمد الدرة 2808288 ... 2808289
* مستشفى العودة 2459299 ... 2457674
*مستشفى كمال عدوان 2472664.. 2472665
* مستشفى ناصر خانيونس 2051249.. 2054442
* مستشفى غزة الأوربي 2054510.. 2054459
* مستشفى ابو يوسف النجار رفح 2132616...2132626 ... 2132636

الصحافة والإعلام

* الجزيرة الفضائية 0599409240 وائل الدحدوح ... 0599799217 سمير ابو شمالة ... 2838997
* رامتان نيوز 2830775
* عدنان البرش محرر أخبار صحفي رامتان 0599320562
* مدير التصوير في رامتان زكريا أبو هربيد 0599419285
* تامر المسحال بي بي سي 0599744578 ... 2838996
* مكتب الخليج والمستقبل غزة 2835428
* مكتب صحيفة القدس 2866212 فاكس 2860742
الصحفي عماد الإفرنجي 0599408254
الصحفي محمد البابا صحيفة الأيام ووكالة الأنباء الفرنسية 0599202116
* الصحفي مروان الغول " شبكة سي بي اس الأمريكية " ميادين للإعلام 2823754 ... 0599755010
* الشبكة الإعلامية الفلسطينية 2862995
* صحيفة الرسالة 2872032
* صحيفة الحياة الجديدة 2824364 ... 2824374 فاكس ... الصحفي سمير حمتو 0599417841
* وكالة أنباء رويتر أخبار 2841127 ... جوال الصحفي نضال المغربي 0599401958
* وكالة رويتر تصوير 2824318
* وكالة الأسوشيتدبرس 2826342
* وكالة الانباء الفلسطينية 2824046... 2824036
* وكالة انباء قدس برس 2845739 ... جوال الصحفي عبد الغني الشامي مدير المكتب 0599401276
* إذاعة صوت الشباب 2843996 .. يحي المدهون جوال 0599748627 ... 059960209
* إذاعة الحرية 2839666
* إذاعة المنار 2833888
* طلال أبو رحمة 0599401538
* فضائية فلسطين 2833310 ... 2833320 ... 2833330
* شبكة فراس الإعلامية 2828181 فاكس 2828191
 
رد: ملف كامل عن فلسطين ومدنها وسكانها وموقعها

المسخن والمفتول من اشهر الاكلات الفلسطينية

المفتول من الأكلات الشعبية

40239533947245c54a69e8.jpg

طريقة عمل المفتول
المقادير
كيلو برغل بر ناعم
كيلو دقيق برمع كيلو دقيق أبيض يخلطان معا
ماء مذاب فيه ملح
طشت بلاستيك أو ستانل ستيل واسع مثل طشت الغسيل
الطريقة
1-نضع ربع كمية البرغل في الطشت ثم نرش عليها قليل من الماء المملح ملىءفنجان قهوه
ونحركها باليد براحة اليد مع تخليل الاصابع بحركه دائريه
2-نرش كبشه من الدقيق ونكرر الحركه الدائريه
3- نستمر في رررش الماء ثم الدقيق بالتبادل مع الحركه بخفه وسرعه
4-تبدأحبات البرغل تكبر لانهاتتحمل بالدقيق مع مراعاة تنقيتها من الحبات التي تلتصق وحجمها يتميز بالعشوائيه
5-عندما يصبح حجمها بحجم حبات الخرز توضع في مصفاه وتهز حتى ينزل الدقيق الزائد
6-تكرر العمليه حتى نحصل على الكميه المطلوبه مع مراعاة وضعها في تبسي كبير حتى لا تلتصق ببعضها


20-07-11.jpg

-نحضرالقدر الخاص بالمفتول واذا لم يتوفر يمكن أي قدر عندك تركب على فوهته يعني بابه مصفاه يوضع في القدر ماء مغلي وماجي مكعبات وملح وبصل وطماطم مقطعه
8-تدهن المصفاه بزيت زيتون ويوضع المفتول فيها وترفع فوق القدر واذا كانت تسرب بخار يمكن وضع شريط عجين حول المصفاه مع باب القدر فيمنع تسريب البخار ويمكن استخدام قدر المنتو يصلح وهو رائع
9-تتطحن بصلتان كبيرتان ناعم جدا وتخلط بفلفل اسود وزيت زيتون وتعمل حفره وسط المفتول تدفن فيها البصل ويسوى الوجه وتترك علىالنار لمدة ساعه أو ساعه وربع يبدأ الاطراف تفصل
10-ترفع وتقلب في اناء واسع وعميق ممكن نفس الطشت اللي عملتيها فيه ويوضع عليه اما زيت زيتون أو زبده سايحه أو سمن حسب الرغبه الكيلو برغل يحتاج حوالي 2كوب
11- تفرك بمضرب سللك كبير لانها ساخنه ولا يمكن استعمال اليد حتى تتفكك جيدا وتتاخذ الزبد او الزيت ويمكن استعمالها فورا او حفظها في الفريزر لحين الحاجه
12-وطريقة اعدادها بتشريبها مرق لحم أودجاج وتركها لمدة نصف ساعه حتى تتشرب جيدا مع اضافة المرق اذا كانت جافه نوعا
31-يزين الوجه بالخضار المسلوق في مرق اللحم(قرع وجزر وكوسه وباذنجان) ((اليخني ))وذلك بعد تغطية الوجه تماما بالحمص الناضج جيدا ثم يرص اللحم فوق الجميع وبالهناء والعافيه


wol_error.gif
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
20-07-15.jpg


طريقة عمل اليخني
اليخني
***المقادير
5 حبة بندورة مقشر ومقطع
2 راس بصل مقطع شرائح
350جرام قرع احمر ( دبة )
كاسة صغيرة زيت
2 ملعقة سمن بلدي
1 ملعقة زنجبيل مطحون
1 ملعقة فلفل مطحون
قليل من زعفران حر
ملح



الطريقة

في قدر المحتوي على المرقة اللحم أو الدجاج تضاف حبات القرع المقطعة مربعات والبندورة أو الكوسة حسب الرغبةويضاف البصل والبهارات وتترك على نار هادئة حتى تنضج ومن ثم تسكب فوق المفتول ويوضع اللحم أو الدجاج




wol_error.gif
اضغط هنا لمشاهدة الصورة بالحجك الطبيعي.
190335.jpg

يمكن الحصول على المفتول من بعض محلات السوبر ماركت ويكون محضر ولا يلزم إلا رش قليل من المرق الغلي فوق((ترنيخه)) ومن ثم تحضير اليخني ووضع اللحم

وألف صحة وعافية


 
أعلى