- إنضم
- 1 أكتوبر 2008
- المشاركات
- 61,551
- مستوى التفاعل
- 7
- النقاط
- 0
- الإقامة
- فوق القمم
- الموقع الالكتروني
- www.islamway.com
المكونات والمقادير:
كيلو ونصف لوبيا حمراء (للتفصيص)
قطع لحم بقري
4 حبات بصل متوسطة
4 حبات طماطم كبيرة
ملعقة معجون طماطم
ملح
كمون
فلفل اسود
فلفل عكري
3 ملاعق زيت
ملعقة طحين (فرينة)
التحضير والإعداد:
فصصي اللوباء واغسليها
قطعي اللحم إلى مكعبات بعدد الافراد واستعملي الفرشاة كما في الصورة حتى يسهل طهي اللحم ولا ينكمش ولا يكون عاصيا ابدا
حمسي اللحم في الزيت مع بصلة مفرومة والتوابل
اضيفي ملعقة الطحين وحركي دقيتين على النار
أضيفي اللوبيا ومعجون الطماطم ومرقي حتى يفوق الماء اللوبيا بسنتيمترين
غطي الطنجرة واتركيها على نار كتوسطة
ضعي قدرا من الماء يسخن قرب الطنجرة وراقبي مستوى المارق في الطنجرة كل حين مع تحريكها بالملعقة الخشبية حتى لا تبرك اللوبيا وتلتصق بالقاع واضيفي الماء الساخن عند اللزوم
عندما يقرب اللحم واللوبيا من النضج اضيفي باقي البصل مقطعا شرائح رقيقة والطماطم المبشورة
غطي الطنجرة وراقبيها حتى يكمل الطهو
