فريد سعده
Well-known member
السلام عليكم،،،
اليوم بدي أحكيلكو على طبخة بسيطة جدا جدا جدا،،، لكن مذاقها رائع ومش محتاجة الا تحضيرات بسطية
اليوم بدي أحكيلكو على طبخة بسيطة جدا جدا جدا،،، لكن مذاقها رائع ومش محتاجة الا تحضيرات بسطية
المقادير: لأربع أشخاص
*كيلو كفتة (نص كيلو لحم عجل + نص كيلو لحم جدي أو خروف) عشان تكون اللحمة شادة حالها + يكون مفروم معها بحدود 100 غرام بقدونس + 3 حبات بصل حجم وسط
*كيلو ونص بطاطا
3 سنون فلفل أخضر ويفضل انو تكون الحروقة وسط مش حريفة
3 حبات بصل كبيرة
*بهارات مخلطة،
3 سنون ثومة أو حسب الرغبة
*حبة فليفلة
4 حبات بندورة
صلصة بندورة مفرومة (علب)
*كيلو ونص بطاطا
3 سنون فلفل أخضر ويفضل انو تكون الحروقة وسط مش حريفة
3 حبات بصل كبيرة
*بهارات مخلطة،
3 سنون ثومة أو حسب الرغبة
*حبة فليفلة
4 حبات بندورة
صلصة بندورة مفرومة (علب)
خطوات التحضير:
--أولا نقوم بخلط اللحمة المفرومة + البصل المفروم + البقدونس + البهارات المخلطة (حسب الحاجة) ولا ينصح بالاكثار منها + الثومة المفرومة بشكل دقيق (( يجب أن نحافظ على توزيع جيد للأشياء اللي بنخلطها)) + ملح كمان حسب الحاجة
--نقوم بتشريح البطاطا بشكل دائري
--ثم نقوم بتشريح البندورة بشكل دائري
-- وبعد ذلك نقوم بتشريح البصل بشكل هلال كالشكل التالي لكن لا نقليه نتركه للصونية
--أولا نقوم بخلط اللحمة المفرومة + البصل المفروم + البقدونس + البهارات المخلطة (حسب الحاجة) ولا ينصح بالاكثار منها + الثومة المفرومة بشكل دقيق (( يجب أن نحافظ على توزيع جيد للأشياء اللي بنخلطها)) + ملح كمان حسب الحاجة
--نقوم بتشريح البطاطا بشكل دائري
--ثم نقوم بتشريح البندورة بشكل دائري
-- وبعد ذلك نقوم بتشريح البصل بشكل هلال كالشكل التالي لكن لا نقليه نتركه للصونية
أما بعد ذلك فنقوم بفرم الفلفل الى دوائر والفليفلة الى سنون أو دوائر كما تفضلون
وأخيرا وليش آخرا نقوم بوضع اللحمة المفرومة بعد الخلط الجيد بصونية ونفرد الكفتة بالصونية حتى تتوزع بشكل جيد ويجب أن نبقي فراغ بسيط على الجوانب.
ثم نضعها بفرن الكهرباء المحمى سابقا ،، ويجب أن تكون درجة الحرارة 190 درجة مئوية، ثم نتركها بالفرن تطبخ على هدوء
خلال ما تكون الطبخة بالفرن احنا بنقوم بقلي البطاطا بشكل بسيط يعطي البطاطا اللون الزهري وبس ونصفيها من الزيت
ومن ثم بعد حوالي نصف ساعة من وضع الكفتة بالفرن نضيف أي كمية جاهزة من البطاطا الى الصونية ونغطي الكفتة بالبطاطا حتى لو كانت طبقتين من البطاطا
ثم نضيف البندورة الحمراء المفرومة كطبقة اخرى فوق البطاطا ومن ثم أي بعد حوالي مرور الساعة نضيف البصل والفليفلة والفلفل + صلصة البندورة المفرومة ونترك الصونية حتى يكون الوقت الكلي لها بالفرن حوالي ساعة ونصف أو ساعة وخمس وأربعين دقيقة
وستكون كما بالشكل التالي
وأخيرا وليش آخرا نقوم بوضع اللحمة المفرومة بعد الخلط الجيد بصونية ونفرد الكفتة بالصونية حتى تتوزع بشكل جيد ويجب أن نبقي فراغ بسيط على الجوانب.
ثم نضعها بفرن الكهرباء المحمى سابقا ،، ويجب أن تكون درجة الحرارة 190 درجة مئوية، ثم نتركها بالفرن تطبخ على هدوء
خلال ما تكون الطبخة بالفرن احنا بنقوم بقلي البطاطا بشكل بسيط يعطي البطاطا اللون الزهري وبس ونصفيها من الزيت
ومن ثم بعد حوالي نصف ساعة من وضع الكفتة بالفرن نضيف أي كمية جاهزة من البطاطا الى الصونية ونغطي الكفتة بالبطاطا حتى لو كانت طبقتين من البطاطا
ثم نضيف البندورة الحمراء المفرومة كطبقة اخرى فوق البطاطا ومن ثم أي بعد حوالي مرور الساعة نضيف البصل والفليفلة والفلفل + صلصة البندورة المفرومة ونترك الصونية حتى يكون الوقت الكلي لها بالفرن حوالي ساعة ونصف أو ساعة وخمس وأربعين دقيقة
وستكون كما بالشكل التالي
أرجو أن يكون الطبق شهيا كما وجدته أنا
