- إنضم
- 1 أكتوبر 2008
- المشاركات
- 61,551
- مستوى التفاعل
- 7
- النقاط
- 0
- الإقامة
- فوق القمم
- الموقع الالكتروني
- www.islamway.com
* المقادير:
كيلو وثلاث أرباع الكيلو من الفريز الطازج الجامد
عصير ليمونيتين حامضتين
كيلو ونصف الكيلو من السكر
* الطريقة :
تزال عروق وأوراق الفريز ويغسل مرارا ثم يصفى جيدا
يوضع الفريز في قدر من الستانلس سميكة القعر ويضلف إليه عصير الحامض
يوضع القدر فوق نار خفيفة ويحرك الفريز بين الحين والآخر
يترك القدر على النار الخفيفة مدة 20 دقيقة ثم ترفع عن النار ويضاف السكر إلى الفريز ويحرك الخليط حتى يذوب السكر
يوضع القدر على النار ويحرك بين الحين والآخر حتى يغلي المربى
يترك المربى يغلي على نار القوية مدة 20 دقيقة
يترك مربى الفريز ليبرد قليلا ثم يحرك ويصب في المراطبين
يصب المربى إلى ثلاثة أرباع حجم المرطبان ويغطى الفريز وبورق مشمع يلامس المربى ثم يغطى بإحكام
الكمية 2 كيلو ونصف
